炒 烤冷面

市面的烤冷面必须一份一份做，比较费工，我直接炒冷面，冷面是从东北（万能的淘宝有）买的成片的。内蒙西部的冷面都是咸口的，竟然没有酸甜的，自己做个酸甜的

用料  

炒 烤冷面的做法  

1. 将洋葱切丁入油锅翻炒变软，盛出备用。火腿煎出切块备用，冷面切半撕成宽粉状条形，热锅下油，油温热下冷面，冷面微炒后打鸡蛋入锅，大火炒1分钟，刷蒜蓉辣椒，加孜然粉，糖，翻炒2分钟，加生菜火腿和洋葱继续大火翻炒1分钟后加醋搅拌均匀出锅，撒香菜就OK了。