正宗烤冷面
来源:美味食谱馆 1.01W
这种小吃是北方特色,具体来说东北美食,街边有名的小吃:烤冷面。发源地在黑龙江密山,听说还是一个小贩发明的,被学生推崇的最稀罕的小吃,现在一发展都成网红小吃了,我今个就家人做一款小吃当早餐,凭着包装袋的说明一下就做好了,还以为有多难,自己做一次就成功。
用料
鸡蛋 | 1个 |
冷面片 | 1片 |
鸡蛋 | 1个 |
香肠 | 1个 |
香菜 | 1撮 |
洋葱碎 | 少许 |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
陈醋 | 几滴 |
白砂糖 | 1撮 |
正宗烤冷面的做法
首先热锅下油,把洋葱碎炒熟备用(吃的了生洋葱可不用炒)。
锅中刷一层,把冷面片放入煎制,煎的面皮变软,再倒入少许清水把边角煎软。
磕入鸡蛋在面皮上,用锅铲把蛋黄戳破,均匀涂抹在面片上。
接着把冷面片翻面,鸡蛋这面朝下煎制一下。
把鸡蛋面翻过来,涂抹上蒜蓉辣酱,香肠切半放锅中煎制下。
最后把香肠放入面皮上,撒入洋葱碎,香菜,白砂糖,浇入点陈醋,卷起来锅铲分割成小块即可。