正宗烤鱼

老公爱吃烤鱼，寻遍秘方这个最正宗

用料  

正宗烤鱼的做法  

1. 鱼，清理好，切缝进味

2. 用料酒，葱，姜，生抽，盐腌制1.5_2个小时

3. 放入烤箱烤制200度上下火35分钟，(我的鱼2.5斤)时间较长，可以根据自己的鱼大小调整时间，上火再烤5分钟，使鱼上部出现微焦感

4. 现在开始炒菜了，油一定要多放，加入干辣椒和适量郫县豆瓣酱（根据个人口味及鱼大小，和蒸熟的色泽放入，我个人放了2.5小勺，感觉口味正好），接下来放自己喜欢的菜炒至半熟，（特此提醒，一些不容易熟的菜品需要先炒些时间，再放入易熟的菜），不可过度炒，影响口感。

5. 这是炒的半成品

6. 将菜品全部覆盖到鱼上，上下火200度烤5分钟，即可出锅

7. 放适量炒熟的花生米放到上边，即可！

小贴士

我的烤箱是美的32升