正宗四川水煮鱼
来源：美味食谱馆 7.39K
去成都旅游的时候和成都当地人学的.
用料
| 花鲢鱼 | 一条 |
| 青红花椒 | 一大把 |
| 淀粉 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 芹菜青笋 | 一盘 |
| 辣椒面 | 一小盘 |
| 辣椒料 | 一袋 |
| 姜蒜 | 一小盘 |
| 香葱香菜 | 一小盘 |
锅热放青笋 芹菜 炒软 加一点盐 然后盛出备用
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倒入清油 烧热
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放姜蒜 辣料炒一下 把油炒红
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加骨汤
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先放鱼头煮熟
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将煮熟的鱼头放到菜上
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下鱼片
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煮好的鱼片连汤一起倒到鱼头上 加香菜葱花辣椒面 红青花椒 味精
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起锅倒油 油热后浇到辣料花椒上就好啦
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小贴士
鱼肉要放淀粉 盐 料酒味一下
