麻辣龙虾尾 （没想到如此简单）

用料  

麻辣龙虾尾（没想到如此简单）的做法  

1. 龙虾尾凉水下锅加料酒焯水

2. 洋葱，青椒备用

3. 蒜末备用

4. 水开，撇去浮末

5. 捞出控水备用

6. 热锅凉油，小火，下入干辣椒段，花椒粒，郫县豆瓣酱，炒出红油和香味

7. 下入洋葱末和蒜末，翻炒均匀

8. 倒入龙虾尾，加入啤酒一罐，老抽，生抽，料酒，白糖，盐，香叶，大火煮开，中火收汁。

9. 收干汤汁，下入青椒丁，翻炒均匀出锅即可。

10. 装盘，开吃，我就吃到六个，孩她妈吃的也不多，都让小神兽吃了。

小贴士

如果没有郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒粒，可以用四川火锅底料代替，小火炒化，同样美味。