菜谱 桂花鱼翅 来源:美味食谱馆 2.13W 半夜想吃炒鱼翅,于是我搜索了一些教程就开始动手啦! 用料 鱼翅 300克 膏蟹 1只 鸡蛋 2个 豆芽 随意 芹菜根 随意根 酱油 一点点 桂花鱼翅的做法 膏蟹一只洗干净,去除所有不能吃的部分后,锅下油煎一下加半碗水,水里加一点盐,下锅,大火煮开后小火焖到干,有焦了的味道后关火 鱼翅泡开后,锅里下一点水,大火煮开把鱼翅放进去10秒钟捞起来备用 鸡蛋打散,切点芹菜,豆芽去根,豆芽要下水断生再用冷水冲凉。 膏蟹备好。 鸡蛋炒散,从一开始就要用筷子一直搅拌,弄成碎碎的有点像桂花样子 炒了鸡蛋下鱼翅,小火炒,再下蟹黄蟹肉,再下豆芽芹菜根,炒30.40秒后大火加一点点酱油(我用的薄盐生抽)炝一下香味,起锅。 桂花 鱼翅 桂花鱼翅 好吃