绝对能hold住的西班牙蒜香虾
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之前去西班牙旅游的时候在马德里吃过,回来后试过一次烤箱版的,口感不是很好。 今天这个改良后的非常好吃,所以分享给大家,希望你们喜欢!
用料
活虾 | 1斤 |
橄榄油 | 根据容器没过虾即可 |
蒜 | 2头 |
小米椒 | 8个 |
辣椒粉 | 一小撮 |
柠檬 | 1/3个 |
白葡萄酒 | 50ml |
欧芹叶 | 适量 |
盐 | 适量 |
绝对能hold住的西班牙蒜香虾的做法
虾洗干净,剥壳,用少许盐腌制20分钟,放入冰箱。
在腌制虾的同时,小米椒切碎、蒜切片、欧芹叶切碎、准备一小撮辣椒粉。
在锅中倒入橄榄油,中火热油,我用的是雪平锅,比较方便。
油热后,倒入蒜片+小米椒转小火,轻轻翻炒出香味即可。
倒入腌制好的虾+辣椒粉。此时如果橄榄油不能没过食材,再加一些橄榄油就行。中火翻炒至虾变色。
加入欧芹叶+白葡萄酒+盐,翻炒1分钟。尝一尝咸淡。
最后加入柠檬汁儿
出锅。再撒点欧芹叶好看~贼香
小贴士
1、活虾最好吃。懒得剥壳的话,冷冻虾仁也没问题。
2、不能吃辣的盆友,你可以不放小米椒,仅仅保留辣椒粉即可。