松软拉丝牛奶排包

最爱吃的大名鼎鼎北京义利的奶油排包，屡屡遭遇断货，吃货的受伤小心灵啊～很受伤，求人不如求己，于是决定自力更生，自己做做试试吧～

用料  

松软拉丝牛奶排包的做法  

1. 将除盐，酵母，黄油外的所有材料放入面包机桶，和面功能15分钟，和成面团，放冰箱冷藏一晚。

2. 第二天取出面团，加酵母混合均匀，然后加黄油、盐搅拌均匀，成团.

3. 均分成12个面剂，盖保鲜膜放松15分钟。

4. 每个面团擀开，排气，左端稍微擀宽和薄，从右向左卷成圆筒，收口。

5. 码放整齐～

6. 12个面团，整形完毕。

7. 烤箱放热水，发酵成1.5-2倍大，成个小白胖子。

8. 170度，25分钟烤制 随时观察颜色变化。

9. 出炉趁热刷黄油，闻起来香香的，外观也像做了美颜～

10. 超级松软，拉丝～

11. 孩子吃的话，可以分成小份儿～小手儿拿着方便。

小贴士

1、冷发酵法是包包松软，拉丝的诀窍，所以上班族提前一晚揉好面团放冰箱保存是明智的。
2、快手版排包只是粗略的分成了12等份，其实可以再多份等分，比如16、20，成品会更有手撕分层的赶脚。
3、出炉后一定轻摔几下烤盘，利于脱模，面包也会更松软。类似中餐烙饼完成后的那个经典一摔～