松软牛油排包

疫情在家，入手了kitchenaid的厨师机，撸起袖子走上烘培之路。第一次烘培，做了比较简单的牛油排包，外脆内软，牛油味喷鼻。

用料  

松软牛油排包的做法  

1. 糖和酵母粉加入温温的牛奶里，搅拌均匀，静置10左右。再把高筋面粉，盐，鸡蛋全部倒入厨师机，再加入牛奶酵母，开2档搅拌均匀，再加入黄油，开6档搅拌，知道打出手套膜。

2. 整理好面团，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵，直至发到2倍大，把面团去出排气，分成6份

3. 把面团揉成牛舌状，卷起，放进烤盘，再放进烤箱中进行二次发酵。发酵到2倍大后刷上蛋液，140度左右烘烤30分钟，如果表面已上色，可以用锡纸盖住防止烤焦

4. 考好后马上拿出烤箱

5. 香喷喷的黄油排包就做好了