超浓郁榴梿味北海道牛奶糖

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超浓郁榴梿味北海道牛奶糖的做法步骤图

用料  

淡奶油 220克
牛奶a 370克
牛奶b 30克
砂糖 46克
海藻糖 24克
冻干榴梿粉 12克
冻干榴梿 5-8克

超浓郁榴梿味北海道牛奶糖的做法  

  1. 榴梿干切小块备用,榴梿粉跟牛奶b混合,除榴梿糊跟榴梿干外的材料全部倒入奶锅中,大火煮开。转中火

    超浓郁榴梿味北海道牛奶糖的做法步骤图 第2张
  2. 煮到感觉液体变得黏稠后就需要不停用刮刀刮锅底跟锅边,防止糊化(锅边的奶皮刮掉不要,影响口感

    超浓郁榴梿味北海道牛奶糖的做法步骤图 第3张
  3. 煮到液体变得黏稠,搅拌的时候可以看到锅底,倒入榴梿糊混合均匀。用刮刀刮锅底会露出锅底,不会马上合拢,倒入切碎的榴梿干混合均匀。此过程大概需要40分钟

    超浓郁榴梿味北海道牛奶糖的做法步骤图 第4张
  4. 关火,倒入模具冷冻两小时后脱模

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  5. 裁剪油纸打包即可

    超浓郁榴梿味北海道牛奶糖的做法步骤图 第6张
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