批萨酱
来源:美味食谱馆 3.37W
自制批萨酱,用了君之的配方,略作修改:添加了番茄沙司,减少了小部分西红柿的用量。并没有什么特别的用意,只不过是因为家里就这几个西红柿了
用料
西红柿 | 520克 |
洋葱 | 100克 |
黄油 | 30克 |
番茄沙司 | 2大勺 |
批萨草 | 1小勺 |
罗勒 | 1/2小勺 |
大蒜 | 2颗 |
盐 | 6克 |
白砂糖 | 1大勺 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
批萨酱的做法
准备用料
番茄切丁,洋葱切丁,大蒜拍碎切末,备用
黄油放入锅中,加热融化
倒入洋葱和蒜末
煸炒出香味
倒入番茄丁
炒出汤汁后,加入番茄沙司
加入白糖,黑胡椒粉,批萨草,罗勒,翻炒均匀
加盖,用小火熬20分钟左右,
加入盐
炒匀
大火收汁
收至汤汁浓稠,离火出锅
小贴士
在熬煮的过程中应不时翻动,以免糊锅底
不喜欢番茄皮的,可以去皮再用。
做好的酱应密封冷藏,可保存约1周左右