自制小鸡排串
来源:美味食谱馆 8.08K
自制小鸡排炸串~满满的全是肉
用料
鸡胸肉 | 1~2块 |
面包糠 | 适量 |
食用油 | 半锅 |
东古一品鲜 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
鸡粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
竹签 | 适量 |
蒜蓉辣酱 | 适量 |
白砂糖 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
自制小鸡排串的做法
鸡胸肉1~2块,将准备好的鸡胸肉用清水洗净
然后将鸡胸肉切条放在盆中,然后加入生抽、少许盐、少许料酒、鸡粉进行腌制(喜欢吃奥尔良味的可以加点奥尔良料进行腌制)
将腌制好的鸡胸肉穿串
穿好串之后,找一个保鲜袋,将面包糠倒入准备好的保鲜袋中(面包糠放入保鲜袋的目的是防止擀鸡排的时候整的哪都是面包糠,也可以直接放在案板上擀)将穿好的鸡肉串放入面包糠中,两面都沾上面包糠
沾好之后就可以用擀面仗进行擀制~擀成薄的小鸡排即可
擀好的鸡排如图
锅中加入半锅油~
待油温8成热放入擀好的小鸡排,炸至两面金黄捞出即可
炸好的鸡排抹上调好的酱汁就OK了
小贴士
酱汁:蒜蓉辣酱半碗,一勺鸡精、一勺酱油、一勺蚝油、一勺白糖、适量雪碧