菠菜盖面

一砧，一刀，一锅，一双手。

用料  

菠菜盖面的做法  

1. 菠菜如图，饺子馅一样，用笼布包住去汁，菠菜汁留碗中。
   鸡蛋、菠菜、面粉和面，醒面十分钟左右。

2. 建议切薄，好熟，蒸面易膨胀。

3. 准备好的辅菜翻炒，最后加盐。

4. 建议面25分钟左右，实际时间根据面的薄厚。

小贴士

所有东西没有配比，按自己喜好配比。
面比较干，配菜多熬点汁。