香辣基围虾
来源:美味食谱馆 9.23K
用料
基围虾 | 500克 |
盐 | 一小勺约5克 |
姜 | 5片 |
葱 | 1根 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 2小勺约10克 |
大蒜 | 4瓣 |
料酒 | 1小勺 |
黄瓜 | 1根 |
郫县豆瓣酱 | 4勺约50克 |
绿尖椒 | 2个 |
红尖椒 | 2个 |
香辣基围虾的做法
鲜活基围虾,去虾线,剪掉虾须,洗干净;青红尖椒,黄瓜切块我备用。
锅中烧油,7成热,倒入基围虾,煎炒至红色。注意,如果爱吃皮脆点的,可以多炒一会。
炒好的基围虾盛出来放入盘中备用。锅中再放入油,7成热,放入葱姜蒜爆香,放入青红尖椒煸炒,放入郫县豆瓣酱,酱油,料酒调汁。
放入炒好的基围虾,翻炒。放入黄瓜,翻炒,放糖,翻炒。放入盐,翻炒。
出锅摆盘
小贴士
基围虾要鲜活的。去虾线后口感更好。