🍅長高高的番茄牛肉湯

朋友說2-6月 燉點湯 可以幫助小孩長高高
比起海馬 我比較敢煮牛肉😆
那就來個牛肉番茄湯吧～

用料  

🍅長高高的番茄牛肉湯的做法  

1. 洋蔥/西芹/金針菇 全部切成小塊
   任何菇類都可以 不加也行
   

2. 少許油熱鍋 先加入洋蔥/西芹爆香

3. 我家喜歡吃到肉的感覺 所以切的比較大塊
   2大塊牛腩 今天不川燙
   直接在鑄鐵鍋裡炒到7分熟 味道應該會更濃郁

4. 不時的翻攪 等待牛腩表面稍稍上色

5. 加入切好的金針菇 拌勻 最上層放番茄
   懶得再煮水燙番茄剝皮 也沒關係
   （去皮的番茄口感比較好）
   在番茄屁股😆劃上十字 即可
   

6. 加入適量的水 開大火

7. 水滾後 番茄皮自然就脫落了

8. 隨便一夾 就果肉脫離 超方便的
   

9. 再把番茄肉夾成小塊 混合在湯裡即可
   牛肉要煮比較久 所以轉最小火 燉上50分鐘
   

10. 煮好的湯 滿滿的茄紅素 牛肉也燉到軟嫩
    所有食材的香氣融合在一起 讓人食指大動
    

11. 💡
    其實我煮牛肉湯 是分次煮的
    晚上喝的湯 中午就會燉好
    先燉上30分鐘 就關火
    鑄鐵鍋保溫性強
    關了火 也可以在鍋內燉上一段時間
    要吃晚餐前 再開中小火 15分鐘左右
    就得到一鍋超濃郁的番茄牛肉湯
    這樣很省瓦斯😆😆😆
    (錢都拿去買鍋子 好像也沒省到🤷🏻‍♀️）
    其實加上 馬鈴薯 紅蘿蔔 高麗菜 就是羅宋湯了
    聽說 這道湯 對正要長高的小孩很有幫助
    大家可以試試看嘍～