漢堡肉餅
来源：美味食谱馆 2.05W
用料
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 兩勺 |
| 糖 | 適量 |
| 豬肉 | 適量 |
| 洋葱 | 適量 |
| 陳皮 | 適量 |
| 紅蘿蔔 | 適量 |
| 乾香菇 | 適量 |
漢堡肉餅的做法
把材料準備好
![漢堡肉餅的做法步骤图，漢堡肉餅怎么做好吃 第2张]( "漢堡肉餅的做法步骤图，漢堡肉餅怎么做好吃 第2张")
放入攪拌機 也可以手動剁
![漢堡肉餅的做法步骤图，漢堡肉餅怎么做好吃 第3张]( "漢堡肉餅的做法步骤图，漢堡肉餅怎么做好吃 第3张")
攪拌均衡後取出來 加入黑胡椒和鹽
之後左手拋向右手 右手拋向左手 來回十次左右
直到感覺到黏手 黏在沾板上也能不掉下來![漢堡肉餅的做法步骤图，漢堡肉餅怎么做好吃 第4张]( "漢堡肉餅的做法步骤图，漢堡肉餅怎么做好吃 第4张")
下油熱鍋 把肉餅中間按凹下鍋
因為中途漢堡肉會收縮蓬漲 按凹就不會爆開![漢堡肉餅的做法步骤图，漢堡肉餅怎么做好吃 第5张]( "漢堡肉餅的做法步骤图，漢堡肉餅怎么做好吃 第5张")
煎到兩面變色加醬汁
![漢堡肉餅的做法步骤图，漢堡肉餅怎么做好吃 第6张]( "漢堡肉餅的做法步骤图，漢堡肉餅怎么做好吃 第6张")
醬汁是蠔油➕半碗水
蓋上蓋子 直到收汁完就可以關火![漢堡肉餅的做法步骤图，漢堡肉餅怎么做好吃 第7张]( "漢堡肉餅的做法步骤图，漢堡肉餅怎么做好吃 第7张")
陳皮如果沒有好的可以不放
因為不好的陳皮會苦澀![漢堡肉餅的做法步骤图，漢堡肉餅怎么做好吃 第8张]( "漢堡肉餅的做法步骤图，漢堡肉餅怎么做好吃 第8张")
小贴士
不要全瘦的瘦肉 有點點肥的比較有黏性
