蒜香肋条

用料  

蒜香肋条的做法  

1. 肋排切成长条状，根据个人喜好决定。洗净加入盐，糖，生抽，淀粉搅拌均匀。放入冰箱。浆的时间根据个人情况定，时间赶的浆时间短一点，我是放冰箱一晚上的。

2. 蒜切成小丁备用。肋条裹上面包糠待用。

3. 起油锅放入适量油（稍微多一点），烧热至5-6成热，下蒜丁炸出香味，漏勺撩出待用，继续下肋条，改中火，炸熟。

4. 炸熟后捞出肋条，油大火加热，再下肋条复炸，这一遍炸要快，主要让肋条酥脆，捞出炸好的肋条，倒出油。

5. 锅中留一点点底油，加入刚刚炸好的蒜丁，再加适量洋葱翻炒，出香味后关火，倒入炸好的肋条，撒一点点五香粉，翻炒几下即可出锅。