家庭版“五香茶叶蛋”
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用料
鸡蛋 | 10个 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 4片 |
小茴香 | 3克 |
茶叶(红茶) | 5克 |
糖 | 30克 |
盐 | 20克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 15克 |
水 | 600克 |
1、鸡蛋清洗干净,冷水下锅,开锅后煮5分钟,关火闷5分钟。
2、煮好的鸡蛋提前敲裂蛋壳。
3、准备好所有干料。
4、所有调料混合在一起。
5、干料、调料和水混合后倒入锅里煮开,开锅先煮3分钟。
4、加入鸡蛋,煮5分钟。
5、关火后闷一晚。
6、闷完一晚的茶叶蛋。
7、剥壳后的样子。