双色紫薯南瓜糯米糕(分享两种做法)
来源:美味食谱馆 5.64K
本来想做个水晶南瓜的,结果蒸过太软了,刚好用来做南瓜糯米糕,中午蒸了紫薯,顺便再揉些紫薯糯米团,这次做的是红豆沙馅料,模具是75克的,我做了两种不同的双色做法,都是非常容易做的。
用料
糯米粉 | 400克(分成两份) |
南瓜 | 150克 |
紫薯 | 150克 |
白糖 | 40克(分成两份) |
玉米油(猪油) | 20克(分成两份 |
红豆沙 | 200克 |
模具 | 75克 |
双色紫薯南瓜糯米糕(分享两种做法)的做法
先揉好南瓜糯米面团和紫薯糯米面团
取一个30克的紫薯面团放入10克的红豆沙馅料
包好搓成长圆形
取一个30克的南瓜面团放入10克的红豆沙馅料
包好搓成长圆形
取75克的模具在里面沾上粉防粘
把双色面团放进模具
在方盘里按下模具,盘里要放一张油纸摸点粉防粘
这是第一种方法做的双色糯米糕
再做第二种方法,先取两种面团半重叠放在一起,每份30克,共60克
放入20克红豆沙馅包料
包好揉圆
放入方盆
用粘了粉的模具按压
感觉第二种方法比较自然
全部按压好了
放进锅里蒸十分钟放可以了,蒸好的色泽更漂亮
非常漂亮的双色南瓜紫薯糯米糕,做法真的很简单。
小贴士
笫一种方法做的面团可以放不同的馅料也很好,馅料放自己喜欢吃的就行。