自制臭豆腐（笔记）
来源：美味食谱馆 2.63W
主要想记录一下豆腐水的用料。
用料
| 豆腐 | 适量 |
| 豆腐水 | |
| 鸡精 | 适量 |
| 蒜蓉 | 越多想香 |
| 热水 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油（芝麻油） | 适量 |
自制臭豆腐（笔记）的做法
首先将剁好的蒜蓉+鸡精放到碗里，用热开水泡着备用。
豆腐煎好。
（土豪可以炸，油量会用多很多，主要是炸过豆腐的油有水，不能再用了，所以我用煎的）![自制臭豆腐（笔记）的做法步骤图 第2张]( "自制臭豆腐（笔记）的做法步骤图 第2张")
将小米辣切碎放在干净的碗里，加入香葱、孜然粉（我喜欢花椒，所以也加了点花椒粉）、盐，把刚才煎豆腐剩下的油烧热，直接淋到碗里，把调味料的香味逼出来。最后把蒜蓉水倒进去，加几滴香油，搅拌几下，完成！
将豆腐放进豆腐水，用筷子把豆腐中间戳开，让豆腐水进去，味道棒棒哒👍
![自制臭豆腐（笔记）的做法步骤图 第3张]( "自制臭豆腐（笔记）的做法步骤图 第3张")
