菠菜猪肝西红柿鸡蛋汤
来源:美味食谱馆 1.83W
秋天自家小院下来的菠菜,平时是菠菜鸡蛋汤孩子挺爱这一口的,而今天这道菜做出来那是因为猪肝买多了不吃就坏了,西红柿是一个认识的大姨送的,索性加一起做,没想到孩子说很好喝,我做的量有点大,因为习惯了一下子做好一天的量,大家伙做的时候可以减半,
用料
西红柿 | 三个小的 |
鸡蛋 | 三个 |
菠菜 | 一大把 |
猪肝 | 半叶 |
葱姜 | 少许 |
淀粉,胡椒,糖 | 生抽,鸡精,盐 |
菠菜猪肝西红柿鸡蛋汤的做法
猪肝切好,泡血水,我早晨泡的,中午吃,用淀粉,盐,糖,生抽,胡椒粉腌制一会
切葱
打好鸡蛋备用
菠菜洗净
烧开水绰菜还有猪肝
西红柿热水烫一下去皮
切好
菠菜不用烫的太久
冲凉切好
捞出菠菜后再绰猪肝,猪肝稍微变色就赶紧看出来,否则就老了
小火爆香蒜
姜用研磨磨粉
完了直接加水,不用翻炒菠菜
加西红柿
把鸡蛋打入,这个时候加鸡蛋,蛋花好看
依次加入菠菜,猪肝,一开赶紧关火,撒上葱花还有鸡精
做好了
小贴士
我家做菠菜,西红柿鸡蛋汤,都是葱花小火爆香,而后直接加水,再添菜,不用油翻炒菜