懒人版一品豆腐汤 （快速消耗蛋黄）

因为做蛋黄酥剩下好多蛋黄，正发愁时候想起来在饭店吃的一品豆腐，改良了一下这个汤做起来实在是太速度了，所以想要记录一下。

用料  

懒人版一品豆腐汤 （快速消耗蛋黄）的做法  

1. 热油，放切碎的蛋黄。太着急忘记拍放油，和切碎蛋黄的照片了。

2. 蛋黄小火翻炒几下（如图一），加入洗净虾皮。

3. 蛋黄炒至融化，少量颗粒也可以。（此时准备切皮蛋还有豆腐）

4. 加入切好的皮蛋和日本🇯🇵豆腐。

5. 翻炒一下加水

6. 水没过豆腐，大火烧开。

7. 3分钟后出锅

8. 饭做好啦~

小贴士

炒蛋黄一点要小火，大火易糊
日本豆腐口感比较好，没有可以用嫩豆腐代替。
不想加淀粉，所以水一定要少放。
出锅可以放点香葱点缀一下。