新鲜椰子如何消耗掉 | 美味椰浆与椰蓉

家里人经常会买新鲜🥥的椰子
来吃椰子鸡火锅别说真的好吃
椰汁火锅能不好吃？鲜甜呀
椰子鸡火锅酱料不能少了青柠

然后就会剩下一大半椰子肉
这里的椰子肉是比较软的
不是硬的椰子肉软的好吃
我上回还把剩下的椰肉泡了酒
刚过酿泡到过年就能开光喝啦

用料  

新鲜椰子如何消耗掉 | 美味椰浆与椰蓉的做法  

1. 第一部把椰肉切丁用清水清洗干净

2. 2出动料理机因为椰子肉泡在水中会变浑浊所以拍不清楚

3. 3料理机破壁模式30秒打一次停下连续三次就是图中这个状态

4. 4最后一次30秒快速豆浆模式就好了很快手的椰浆

5. 5把椰浆过滤出来的肉就是椰蓉了

6. 小视频看下
   虽然加的水是不少的，打出来还是很浓郁的。
   试了一下真好喝清甜清甜的。

7. 7打好的椰浆装瓶子冰箱保存三天左右冷冻一个月不变质都能喝

8. 8最后过滤出来的椰蓉也足足一瓶，新鲜椰蓉冷冻保存 | 我要用来做面包🍞后面更新哈
   

小贴士

1椰浆为什么要加水打呢？答案就是如果不加水椰肉里的椰浆含水量少打出不来只有专用的工具才能。亲试过差点搞坏榨汁机。

2菜谱里的水是可以减少过增多的哈水不要超过1000，至于少放水就看你机器的功率了，有榨汁机比较好点。榨汁机放点水就可以了（清洗不太方便）

3椰浆打好冷藏保存会分离出水和油脂是正常的，椰浆里有风度的椰子油哦！水跟油是和不了的，用时摇晃就好了。

4椰蓉可以烤箱烘干模式烘干掉水分，这一步一点要够干不然很容易变质。我没有烘干因为鲜椰蓉吃起来有鲜甜味个人比较喜欢哈。

5还有一点我是打算用椰蓉做面包所以不会烘干，鲜椰蓉会吸收一定的水分，刚好本身就有两全其美。

6烘干椰蓉和无烘干椰蓉最好冷冻保存！毕竟没有防腐剂很容易变质。鲜椰蓉冷冻会结成块，要用时最好提前一天放冷藏一晚就能用，用完当回冷冻 。

7有椰子🥥赶紧做起来呀！不浪费还很好吃