菜谱 贝果D1 来源:美味食谱馆 9.07K 用料 面粉300 克 盐5克、酵母2-3克 克 水170克 糖水1500ml 贝果D1的做法 面粉、酵母、盐拌匀,分次加入水揉成粗面团盖上醒半小时 摔揉5-10分钟,盖上醒20-30分钟 分成100克左右剂子,盖上醒20分钟,造好型 入箱低温发酵20分钟 1500ml水烧开加入糖20-30克,将发好的贝果生坯放入两面各煮2、30秒, 捞出沥水放入已预热220度的烤箱18分钟,途中观察上色情况,及时调整温度和时间 18分钟已上色 取出等不及晾凉太香了,先掰一个😋 晾了有一些裂纹,不够钻石级有待进步! 期待下次😊 贝果D1 好吃 D1 贝果