低温怎么做好吃，低温家常做法

03-24 药王是谁？幸平创真食戟之灵第三季里有一道烤鲑鱼黑木场的对手用了很…高…级的“烤箱”重点是用60度烤鲑鱼【本菜谱不是原方！不是动漫里的原方！！想要按原方做的请点关闭！！！】【只是学习了低温烘烤这个方式】我的烤箱没法那么...

12-21 传说中跟戚风一样柔软的土司啊、还是漂亮的环型。。。。用料种面团：高粉50克糖40克全蛋1个牛奶40克酵母1克主面团A：低粉30克炼乳8克盐3克主面团B:黄油60克奶油环型土司---24小时低温中种的做法将种面团原料放入面包机，揉...

免揉低温发酵全黑麦面包

12-18 自己做个减脂餐试试，就留个食谱而已用料黑麦粉200克酵母6克粉盐3克鸡蛋1个（50克）牛奶240克橄榄油10克亚麻籽粉30克葵花籽30克谷元粉15克免揉低温发酵全黑麦面包的做法鸡蛋，橄榄油，粉盐，亚麻籽粉，葵花籽，谷元粉，牛奶黑麦粉和酵...

低温慢煮虾（绵软浓厚）

01-29 用料虾7只柠檬3片玫瑰盐适量黑胡椒适量柠檬叶1片低温慢煮虾（绵软浓厚）的做法虾去壳，背开刀挑去虾线虾脑和虾肉混合均匀，加入玫瑰盐和黑胡椒，和柠檬及柠檬叶共同抽真空低温慢煮64度40分钟...

鲜美捞汁低温小海鲜

02-23 用料鲍鱼5只小鱿鱼6只花蛤250克青虾10只调味：味极鲜20克农夫山泉600克蚝油适量米醋适量柠檬1个切片青柠4个对开切小米辣适量蒜末5小瓣生姜适量葱适量料酒烤箱：【伯爵红茶蛋糕】蒸箱:【鲜美捞汁小海鲜】芝麻油适量鲜美捞...

低温鸡胸肉

10-19 低温慢煮过的鸡胸肉，不仅能克服一般烹煮鸡胸肉容易发柴的问题，还能保留鸡胸肉的原汁原味，里外成熟度均匀，值得大家尝试用料水500克盐1汤匙鸡胸肉300-350克水1850克油适量低温鸡胸肉的做法将300-350克鸡胸肉50度清洗后，沥干...

🍖美式低温慢烤|排骨|肋排

12-14 这是一款我很喜欢的菜排骨采用的西班牙小肋排采用低温慢烤的方式肉质软糯多汁🥰用料黑猪baby排骨1000g腌料烟熏液2tbsp汤勺/28g伍斯特酱油1/2tbsp汤勺/8g棕糖2tbsp汤勺/20g盐1tsp茶勺/4g黑胡椒粉1tsp茶勺/3g酱料番茄...

低温烤珍珠鸡

02-05 烤箱180度烤两个小时，慢热的效果是肉软烂不材，做饭不用站在炉子边上，两个小时时间该干嘛干嘛，从厨房解放出来。用料橄榄油一勺黑胡椒适量盐适量柠檬一个腌肠一根低温烤珍珠鸡的做法珍珠鸡放入铁锅，肚子里塞进柠檬腌肠，撒盐...

低温慢煮蜜汁叉烧

12-23 超级爱吃叉烧，但在重庆真不太能买到很满意的口感。想想，毕竟家用烤箱设备能力有限，但结合西厨常用的sous-vide低温慢煮方法处理，先60度慢煮到肉质整体软糯多汁，再进烤箱烤出焦脆的表皮，哪怕是很瘦的梅花肉最后的口感也不会...

10小时低温慢煮傣味肉

01-03 这是在公众号“企鹅吃喝指南”上看到的，方便快捷又好吃用料猪腿肉500克柠檬1个番茄半个大蒜3瓣香菜1小把小米椒随意10小时低温慢煮傣味肉的做法用前腿肉也好吃，不用去皮，盐可以多一点柠檬先用削皮刀把黄色外皮削下来，尽量...

烤箱版低温慢煮牛腩

11-20 用烤箱做低温慢煮，也可以很好吃。不必投资低温慢煮机，连真空机都可以没有。穷人有穷人的办法，一样做得出来米其林餐厅的粉嫩多汁。用料牛腩700克油适量盐适量烤箱版低温慢煮牛腩的做法擦干血水放入真空袋抽真空牛腩放入5...

低温水浴牛排

10-20 爱丽思这个锅子最棒的一点就是还有低温调理功能，喜欢自己在家做牛排的朋友们不用买低温慢煮机了。我用的西冷牛排，厚度2.5cm，重350g用料西冷牛排一块350克海盐和现磨黑胡椒粉适量新鲜百里香和迷迭香几根橄榄油适量密实袋...

SousVide 低温西冷牛排

02-26 自从知道了SousVide，就像打开了新世界大门。用料西冷牛排黑胡椒盐大蒜迷迭香黄油SousVide低温西冷牛排的做法解冻牛排到常温，选用厚切的最好吸干表面水分，不喜欢肉筋的可以切除，但我觉得这才是西冷的精华表面上现磨黑胡椒...

Sous Vide低温慢煮原料篇-猪排

06-30 低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味，同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴具备比传统烹饪更加细腻的口感。没有慢煮机和真空机？烤箱or电饭煲总有吧！再搞来耐热拉链保鲜袋就能高度仿制SousVide，要是还...

Sous Vide低温慢煮牛排中心温度

02-03 超爱低温慢煮，健康营养一切尽在掌控用料牛排块SousVide低温慢煮牛排中心温度的做法掌握低温慢煮的精髓在于掌控食物的中心温度...

Sous Vide低温慢煮原料篇-小羊排

06-30 低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味，同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴具备比传统烹饪更加细腻的口感。没有慢煮机和真空机？烤箱or电饭煲总有吧！再搞来耐热拉链保鲜袋就能高度仿制SousVide，要是还...

低温慢煮煎羊排

05-09 在家就可以完成的超简单大菜，这盘可以卖多少用料法式切割羊排2pics海盐橄榄油新鲜迷迭香1束黑胡椒新鲜薄荷叶适量希腊酸奶（我用的是乐纯）喝汤用的瓷勺，3大勺法式芥末酱一大勺＃工具＃密封袋＃北鼎养生壶铸铁煎锅低温慢煮煎羊排...

精准控温低温慢煮的完美牛排

01-09 hello，大家好呀，我是爱吃肉的虎虎，最近入手了低温慢煮机，做出来的牛排超级好吃！再也没有外面焦焦的，里面又没有熟的情况了。关于低温慢煮的时间和温度我写在下面的食谱了，供大家参考。用料美国谷饲牛排厚切肉眼1块海盐适量黑...

低温慢烤牛肋骨

10-11 解放双手的大菜，用130C慢烤(焖烤)2.5-3小时，入口即化，人人爱吃！用料牛仔骨600克胡萝卜3根洋葱半个迷迭香随意低温慢烤牛肋骨的做法烤盘里放点油，放入洋葱和胡萝卜放入提前隔夜腌制牛仔骨(用大喜大的酱料很方便),家里有种迷...

100%淡奶油中种吐司（低温发酵法）

08-12 这款面包是我做了这么久以来第一个最满意的方子，可以拉丝，而且几天也不会硬，更不会掉渣。用料中种面团：蛋白30g高筋面粉300g酵母2.5g牛奶100g淡奶油90g配料2:蛋白25g盐4g细纱糖40g酵母1g奶粉24g黄油16g100%淡奶油中种吐司...

小美低温慢煮鸡胸肉

10-04 转载禹蒙用料鸡胸肉块小美低温慢煮鸡胸肉的做法好...

面包机制作吐司，柏翠面包机➕低温发酵

06-29 用料水150ml鸡蛋1只盐2克糖26克高筋面粉290克酵母2－3克黄油26克葡萄干若干植物油刷面若干面包机制作吐司，柏翠面包机➕低温发酵的做法将材料，水，鸡蛋，盐，糖依次加入面包桶，再筛入面粉，最后在面粉上挖个洞，加入酵母启动揉面模式...

低温水煮鸡胸肉（健身）

05-29 春天来了，又到了大家健身减肥的旺季。健身界有句话叫“三分练，七分吃”说的就是健身减肥不但要有科学的运动训练，还有搭配合理的饮食，才能让减脂健身事半功倍。在减脂食谱中备受推崇的就是鸡胸肉，鸡胸肉以其低脂高蛋白著称...

低温熬制美味的草莓酱🍓

02-11 用料草莓350克冰糖120克柠檬汁（可省）5克盐或小苏打（清洗用）1/2茶匙低温熬制美味的草莓酱🍓的做法将草莓装进网兜，倒入基本淹没草莓的水，加入1/2茶匙的盐，设置5分钟/50度/速度5清洗草莓，去除农残物等。将草莓去蒂切成小块（也可...

烤箱版低温慢煮帝王鲑

11-28 低温慢煮没有低温慢烤的效果好，个人觉得还是低温慢烤好吃。用料帝王鲑300克盐适量黑胡椒适量烤箱版低温慢煮帝王鲑的做法擦干水分放入真空袋准备好50度的水，烤箱50度提前预热，低温慢煮30分钟嫩嫩的，就是让我弄碎了小贴士...