爷爷的清蒸鱼怎么做好吃，爷爷的清蒸鱼家常做法

爷爷的清蒸鱼

02-03 细节要优化，得问爷爷。用料鱼条料酒勺葱根糖克花椒油爷爷的清蒸鱼的做法我们家清蒸鱼一般买这种，清江鱼。几乎没有小刺。抹料酒抹糖抹酱油加花椒抹油和蒜泥上锅蒸，火开后蒸15分钟，加葱花，再继续5分钟。出炉...

爷爷红烧鱼

06-27 爷爷以前在部队待过，这个红烧鱼我从小吃到大的，鱼皮香糯，肉鲜里头透着淡淡的甜，特别香。用料鱼条姜片葱根糖克盐克大蒜头红烧酱油爷爷红烧鱼的做法先开小火，放油煎一小会。要把鱼先沥干就不会炸。煎到鱼皮变黄，加两碗水进去...

爷爷红烧肉

04-11 用料五花肉冰糖姜葱生抽料酒八角爷爷红烧肉的做法五花肉切块焯水10分钟至血沫浮出沥干待用锅内放油要稍微多一点，加入冰糖大料不要动锅等到糖冒出黄色泡泡下焯好的五花肉翻炒均匀加葱姜肉上色后加入料酒生抽糖翻炒均匀...

爷爷牌苗鱼

05-12 吃了好多次鲤鱼还是觉得爷爷做的苗鱼最好吃并且婆港之前爷爷也不会做菜后来是要带我们这些孙崽崽了才开始摸索学做的....用料鲤鱼1条盐适量鸡精1/4勺排骨王满勺姜丝若干辣椒若干生抽老抽适量爷爷牌苗鱼的做法去鳞去鲫...

意式家常Luigi老爷爷烤鱼

08-13 佛罗伦萨居住半年，房东老爷爷路一级的意式家常菜这道烤鱼深得人心，现在要离开佛罗伦萨了，就把它记下来。用料淡水鳟鱼三条土豆三个橙子或番茄两个迷迭香一小把干辣椒三颗大蒜四瓣面包渣，可选芹菜胡萝卜洋葱，可选一两根葵花...

爷爷的熏鱼

05-17 用料鲅鱼切片葱根白糖克姜片料酒勺生抽勺八角个盐克鸡精水克爷爷的熏鱼的做法冷藏鲅鱼切片洗鱼，用盐八角，大姜，葱腌，盐不要太多，2-3小时。炸熟鱼。生抽，白糖，鸡精，料酒，水调成酱汁。酱汁淋上鲅鱼。...

爷爷牌炖鸡

05-12 就是吃过都港好吃但就是回去自己做做不出来的味道之前好几次爷爷给我港过怎么做但是忘了......所以想用app记录下来用料盐适量克鸡1只鸡精1/5勺排骨王4/5勺爷爷牌炖鸡的做法4/5的排骨王1/5的鸡精适量盐不够最后再加加...

爷爷的菌油

12-20 常德美食之——菌油，新鲜雁鹅菌，去蒂、洗净、沥干，茶油炸熟至水分全部蒸发，冷却后连油带菌浸渍贮存。儿子最喜欢爷爷炸的菌油，菌子空口吃，唇齿留香，菌油滴几滴拌粉面、拌冷菜，都极其美味。用料雁鹅菌1500克茶油适量盐估计15-2...

（自用）爷爷👴•清水丸子

10-12 一年只有一次回家的机会，徐州离苏州有点远，爷爷奶奶的菜也就很少能吃到，爷爷当过厨师，做菜一绝，这次特意问了做法，等回去复刻。（待完善）用料猪肉葱姜油盐鸡精胡椒粉花椒粉鸡蛋淀粉（自用）爷爷👴•清水丸子的做法肉剁碎碎的，很细，和...

（自用）爷爷👴•鱼

10-12 一年只有一次回家的机会，徐州离苏州有点远，爷爷奶奶的菜也就很少能吃到，爷爷当过厨师，做菜一绝，这次特意问了做法，等回去复刻。（待完善）用料团鱼只大葱适量生姜适量陈醋多胡椒粉多酱油少盐少（自用）爷爷👴•鱼的做法鱼处理好，洗净...

圣诞老爷爷

09-09 第一次发菜谱，有些激动。cookpad上看到的。没什么技术含量，正常人一看就会。就是好可爱。哈哈哈。用料淡奶油随便。草莓随便巧克力随便。圣诞老爷爷的做法草莓带叶子那切开，让草莓能坐稳。中间切开挤奶油。带上帽子。巧...

阿爷蒸肉饼

04-04 阿爷厨房用料梅肉晒干的鱿鱼阿爷蒸肉饼的做法需要买到晒干的鱿鱼，马蹄，木耳把肉剁碎，肉会比较有肉味。小的木耳由于去掉皮和内脏切粒马蹄先切成片，然后刀拍了之后切碎肉先加入鱿鱼粒然后加入马蹄粒加点水加入木耳再加点水...

爷爷的蒸茄子

12-12 说是爷爷的配方，但其实爷爷给我的调料比例都不太精确，我做处理的味道跟爷爷做出来的味道也还是有差别的。用油爆香蒜蓉是我自己的idea。用料茄子1个醋4勺大蒜4瓣生抽3勺葱花少许糖1勺油15克爷爷的蒸茄子的做法茄子去皮，...

爷爷的蒜水

03-29 用料水50克盐一小勺蒜3瓣香油1勺爷爷的蒜水的做法碗里加盐和蒜，捣碎。加水，香油，结束！小贴士也可以加点酱油...

姥爷炖鱼

11-13 用料鱼条葱根姜片蒜瓣花椒面青椒个生抽蚝油勺盐克料酒陈醋勺香菜姥爷炖鱼的做法1.处理鱼切段洗净2.葱姜蒜盐腌制30分钟3.煎鱼至全熟4.葱姜蒜青椒炒香+花椒面1生抽3蚝油3盐1料酒4陈醋3+清水3小碗5.开锅下鱼煮至收汤6....

爷爷的煮面

03-09 回到乡下爷爷的煮面方式，很好吃。本菜谱作为记录。他叫“油盐锅”。用料面适量油适量蒜蓉适量盐适量菜适量爷爷的煮面的做法大火用油和盐爆熟蒜蓉，最大火的时候加入水，还没起小泡的时候加入面，放菜然后再大火煮开再焖一下...

爷爷的粉蒸肉

11-24 按照爷爷口述的步骤一步一步做的，爷爷不是厨师，但是做菜的方法原始，味道很好！用料五花肉500g土豆或者红薯或者其他2个豆瓣盐味精或者鸡精白酒红糖/黑糖/白糖都可以花椒粉胡椒粉老抽爷爷的粉蒸肉的做法五花肉切成片加入少...

爷爷最棒鸡

01-17 用料鸡虾茄子彩椒爷爷最棒鸡的做法。。分离。熬汤。。。。。。。。。。。鸡腿盘中。...

（自用）爷爷👴•鳝鱼汤

10-12 一年只有一次回家的机会，徐州离苏州有点远，爷爷奶奶的菜也就很少能吃到，爷爷当过厨师，做菜一绝，这次特意问了做法，等回去复刻。（待完善）用料黄鳝克葱根姜片生抽勺盐克鸡蛋（自用）爷爷👴•鳝鱼汤的做法鳝鱼放进锅中，盖上盖子，开火烧...

爷爷知味•红烧罗非鱼

03-02 我在美国留学时有段时间自己做饭，怎么都做不出小时候爷爷做的味道。今年暑假回老家，准备用三个月的时间向爷爷讨教厨艺，出一个“爷爷知味”系列，便于日后身处异乡之时，还能用童年滋味缓解思念之苦。这第一道菜，便是爷爷拿手...

爷爷炖肉

01-30 孩子们去了爷爷家，第一件事就是要吃爷爷炖肉，做法上也是老爷子自己摸索多年形成的一套方法，有别于大众菜谱上的做法，总之，很好吃用料五花肉1000克姜6、7片葱半根八角2个香叶2片桂皮1块草果1个丁香2、3粒小茴香适量料酒适量...

爷爷的清汤面

06-07 爷爷是宁波人，从我有记忆起，他每天的早餐就是这样一碗清汤面。爷爷生活很有规律，也很长寿，1992年12月2日他离开了我，那一年我10岁，爷爷84岁。爷爷一直在我的记忆中，就像《寻梦环游记》中说的那样，只要我们记得离开的人，那他们...

肯爷爷蛋挞

12-15 用料蛋黄2个淡奶油85克牛奶42克幼砂糖8克炼乳5克肯爷爷蛋挞的做法上述材料混合搅拌均匀倒入蛋挞皮，上下火210度，烤15分钟小贴士1.蛋挞液是6个的量...

爷爷的水饺

04-20 没有故事用料面粉100-200g水适量少一点前腿肉150g香菇2个黑虎虾200g葱一根盐适量克爷爷的水饺的做法我先把黑虎虾剥了剁了肉然后切了葱剁进去肉里放一边香菇切粒黑虎虾切粒加盐所有陷料搅拌一起加入姜汁三次搅拌吸收...

爷爷知味•香辣爆炒鱿鱼

03-01 用料鱿鱼1只西红柿1个芹菜1两干红辣椒4个青椒1个姜蒜适量老干妈2勺生抽1勺醋半勺味精适量麻油适量芡粉少许爷爷知味•香辣爆炒鱿鱼的做法鱿鱼洗净，挖掉眼睛，腿切成小段鱿鱼焯水后放料酒和盐腌制十分钟。锅中倒油炒西红...