鲜美海安丨大蒜炒猪血
来源:美味食谱馆 1.72W
在中国的每一个角落
只要吃肉
就都有吃血食的文化
软嫩嫩 红艳艳
是谁也拒绝不了的别样滋味
中国人的血食文化最早来源于祭祀。从“血”字的起源说起,拆解开来就有“器皿”“祭祀”的意思。
《说文解字》有言:血,祭所荐牲血也。在古代祭祀用牲,谓“血食”。到了后来,一些穷苦人家为了不浪费边角料,发现了牲畜的血液制作成食物也有别样的美味。再加之,“吃血补血”,让血也登上了人们的餐桌,在不同地区又演化出千百种菜系物态。
(源自微信公众号——海安发布)
用料
猪血 | 克 |
鲜美海安丨大蒜炒猪血的做法