菜谱 油旋儿 来源:美味食谱馆 1.1W 用料 白面 水 油 油旋儿的做法 用上等白面加水和软,稍饧后,揪下一个剂子,揉匀后,擀成薄皮 将葱油泥抹在面片上,边卷边抻,至面皮极薄,卷成螺旋形圆柱 放在擦过油的鏊子上,用手按扁至直径8厘米、厚2厘米左右圆饼,烘至两面挺身,再放入下面炉壁周围烘烤,中间翻烤一次,至深黄色即熟 取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝,即成多达五六十层的油旋 旋儿 油旋儿 好吃