鸡丝炒豆芽
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用料
| 水发黑木耳 | 少许 |
| 鸡胸肉 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 蒜 | 少许 |
| 蛋清 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
鸡丝炒豆芽的做法
鸡胸肉切成丝，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，盐和少许油腌制15分钟左右
蒜切末，青椒切成细丝，黑木耳切丝
热锅冷油放入鸡丝翻炒变色即可盛出
锅内入油重新放入蒜末爆香，加入豆芽和黑木耳、少许白醋翻炒
最后加入鸡丝和青椒丝，加入盐，翻炒均匀，点入鸡精和香油翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、鸡丝用蛋清和淀粉腌制可以让鸡肉滑嫩
2、加入白醋可以让豆芽爽脆，同时也能去豆腥
3、盐请在最后和青椒一起放入，太早入会使豆芽出水
