蒜蓉炒胡萝卜丝（花椒油版）

爸爸有顽固的皮癣，吃过激素，但因为副作用而不能长期服用，并且一旦停止就会复发。也试过多种药膏，效果不尽人意。最近他听电台说吃胡萝卜对皮肤好，受此启发，他想胡萝卜含有的维生素能不能治疗他的皮癣呢。因为这么多年里也咨询过大夫，说是大概因缺乏某种维生素造成的。爸爸不爱吃菜只爱吃肉，缺少维生素也不奇怪。怀着试试看的态度，他炒了几次胡萝卜吃，神奇的效果显现，皮癣渐渐消失了，现在几乎跟正常的皮肤一样。

接下来，我就来介绍一下爸爸的菜谱，蒜蓉炒胡萝卜丝。

用料  

蒜蓉炒胡萝卜丝（花椒油版）的做法  

1. 胡萝卜洗净釵丝，蒜瓣切成蒜蓉。

2. 油锅烧热，下花椒粒，稍事煎炒，调小火，把花椒沥出。下胡萝卜丝，大火翻炒。

3. 待萝卜丝快熟了，加入盐和鸡精调味，关火。下切好的蒜蓉，翻炒均匀，出锅。

小贴士

这道菜的亮点就是花椒油，提味儿。最好在煎出味道后把花椒剔除出去，不然等到吃的时候可要捡、捡、捡。