蒜蓉胡萝卜西兰花
来源:美味食谱馆 1.51W
饭桌上常有的一道小菜,既简单又不失营养。西兰花营养价值在所有蔬菜排列之首,还有防癌抗癌之功效。挑选时挑手感重的,但花球不要过硬,过硬较老。胡萝卜有益肝明目之功效。
用料
西兰花 | 1小朵 |
大蒜 | 3瓣 |
胡萝卜 | 4/1根 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 1克 |
蒜蓉胡萝卜西兰花的做法
西兰花切小朵,放入盐水中浸泡15―20分钟,去除脏物及残留的农药。之后用清水洗净。
锅里放水烧开,把西兰花焯一水。再放入凉开水过下,保持翠绿的颜色。
炒锅烧热,放入食用油,油温热后放入蒜末。闻到香味立刻把菜倒入翻炒。很快就可以出锅,出锅前放入盐、鸡精。