蒜蓉胡萝卜丝

用料  

蒜蓉胡萝卜丝的做法  

1. 主料：胡萝卜一个半；
   辅料：蒜蓉适量；
   做法：
   1、胡萝卜洗净切丝，四小瓣蒜压成蒜蓉备用；
   2、热锅凉油，油比平时炒菜多些，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，盖上锅盖焖上几分钟，直到萝卜丝的水分蒸发的差不多为止；
   3、把蒜蓉撒上，加入适量的盐，和胡萝卜丝翻炒均匀，再稍焖上一小会儿即可出锅！
   

小贴士

碎碎念：
a.胡萝卜最好手工切丝，这样味道更好；
b.焖胡萝卜丝时候，中间要翻炒几次，让萝卜丝受热均匀，更容易挥发水分！