炝拌白菜心
来源:美味食谱馆 2.96W
一道快手清爽的凉拌菜,选用的是冬季家家户户必备的当家菜—白菜。
用料
白菜心 | 250克 |
干红辣椒 | 1个 |
花椒 | 20粒 |
六月鲜10克轻盐原汁酱油 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
盐 | 1克 |
白糖 | 3克 |
麻油 | 1/2勺 |
油 | 10克 |
炝拌白菜心的做法
白菜心洗净备用。
切成细丝放入盘中,加盐拌一下,码个底味儿。
干红辣椒剪碎洒在白菜心表面。
用酱油、香醋、白糖、麻油调个碗汁,淋在白菜丝上面。锅中倒入油,放花椒粒,中小火炸至花椒粒颜色变深棕色,香味飘散开来。
滤除花椒粒,把热花椒油浇在白菜心上,搅拌均匀即可。