赣南芋荷炒小鱼干
来源:美味食谱馆 2.04W
用料
芋荷 | 150g |
小鱼干 | 50g |
姜 | 1小块 |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 2个 |
葱白 | 2段 |
泡椒 | 4个 |
干辣椒 | 3个 |
香菜 | 3棵 |
料酒 | 适量 |
蒜蓉辣椒酱 | 适量 |
赣南芋荷炒小鱼干的做法
* 把150g芋荷清洗干净,挤干水份
* 锅烧热,芋荷入锅稍微炒干水分盛出
* 一小块姜切丝,三瓣蒜切片,2段葱白切小段,2个小米辣切小段,3个干辣椒去籽切段,4个泡椒切小段,3棵香菜切碎,50g小鱼干用水泡软
* 小鱼干倒出沥水,倒入锅中焙干,加适量料酒,继续焙干,盛出
* 热锅下油,放入葱姜蒜炒香,加干辣椒,加蒜蓉辣椒酱,倒入小鱼干,翻炒
* 加泡椒、芋荷、小米辣,翻炒,起锅前加入香菜翻炒均匀
* 装盘