什锦炒米线
来源:美味食谱馆 1.95W
作为厨房小白,每次买菜总会剩,每周到了周五或者周天,我就会把剩菜统一做成麻什,或者是炒米线炒面,也算是减轻厨房负担吧
用料
米线 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
火腿肠 | 五分之一根 |
菠菜 | 五六颗 |
蘑菇 | 两小朵 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
什锦炒米线的做法
备菜切丝,米线温水泡软,水开煮一分钟,捞出过凉水
鸡蛋打散,热锅热油炒鸡蛋,用筷子搅散,盛出
下蘑菇胡萝卜炒熟下米线,米线下锅前需要控水
加酱油,蚝油翻炒均匀,下入菠菜,火腿肠,再次翻炒均匀,炒至菠菜断生
加入鸡蛋再次翻炒,出锅