干炸肉段入口香酥0失败
来源:美味食谱馆 1.46W
爱吃肉的亲们!!食肉动物的福音,简单又好吃!!!
用料
猪里脊肉适量 | |
蛋清 | 1个 |
大蒜 | 4-5瓣 |
黑胡椒 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
料酒,酱油,蚝油 | 适量 |
里脊肉切适当块,最好垂直肉丝方向这样更松软,拉蒜器将蒜瓣拉碎放入肉内,少量料酒,黑胡椒,十三香。然后盖保鲜膜放入冰箱腌制一会。
等到做饭时间,拿出来腌制好的肉,加入稍多一点的淀粉,少量水搅拌,放入盐。然后根据自己口味可以再加一点上一步的材料,闻一下,有香味!就好了。
油热放入肉段炸,中小火。炸大约1分钟就可以闻到好香的肉味儿!!!继续炸一会翻翻面。
因为口味咸淡已经调好,炸好直接就可以吃了,很酥,里面肉丝分明却一点也不硬,太好吃了。