香柠绿茶
来源:美味食谱馆 1.89W
小坤第一次写菜谱,以前都是看人家的菜谱😂,我也不知道说什么😂分享下基础的饮料知识给大家吧😏有人问我什么是饮料,我个人觉得是由三种或者三种以上的材料组合而成的才能叫做饮料,饮料离不开糖,通常我们用的糖都是白砂糖,或者白砂糖熬成的糖浆(糖浆比例水1;2糖是比较浓稠一点的)水和糖一起煮沸融化就好啦,最后放点柠檬汁(为了防止凝固)糖浆的粘稠度和水和糖的比例有一定的关系,柠檬汁,是酸性的而糖和水的比例一旦不和谐就会凝固,所以放酸性的东西都可以比如(白醋、等)建议用白色的液体会好一点。好啦,课前一点小知识,怕大家看不下去😂所以写得不是很全面,以后每期,小坤都会写到一些关于原料的一些相关问题😁😁😁
用料
绿茶水 | 250ml |
越南青柠檬 | 1个 |
白糖浆 | 30-60ml |
雪克壶 | 1个 |
量杯 | 1个 |
吧勺 | 1把 |
榨汁器/擀面杖 | 1把 |
香柠绿茶的做法
把所有所需要的材料工具准备好
柠檬对半切,放入榨汁器中,没有榨汁器,可以用擀面杖代替(用力去碾碎它,注意不是捶哦,捶会把柠檬外面里面的苦涩的味道捶出来)
榨/捶好的柠檬汁可放到量杯中大约30ml左右
放入45ml糖
搅拌均匀并且尝试味道,不喜欢甜的可以少放点糖浆,喜欢的多放点。
倒入250ml绿茶水(绿茶水煮制配方纯净水5:1绿茶叶,水煮至80-88度倒入绿茶叶盖上盖子关火闷8分钟左右,期间不断搅拌,过滤,隔冰降冷却至35度左右)
加入10-20块冰块摇晃10-20下倒入杯子中。
放入一两片青柠片,美美哒一杯香柠绿茶就完成啦😝😝😝