甜甜球
来源:美味食谱馆 1W
用料
香草精 | 1茶匙 |
乾酵母 | 6g |
雞蛋 | 2個 |
溫牛奶 | 200ml |
麵粉 | 500g |
白砂糖 | 100g |
鹽 | 1g |
黃油(提前軟化) | 25g |
甜甜球的做法
在搅拌机的容器里将牛奶和酵母搅拌均匀,停留5分钟,打入鸡蛋,加香草精,低速打均匀。
在另外的容器里将所有干品混合,搅拌均匀后,再倒入上面的搅拌机容器。
低速开始,一边打一边加黄油。然后逐渐加速到2速,形成球状面团即可。
盖上发酵2-3小时。面板上掸面粉,面团擀成1.2-1.5公分厚的皮,用一大一小两只环状切割器切成如图一只圈圈,一只小圆饼
用干布盖上,二次发酵40分钟左右
油锅加热到365F/185C(如果没有目测的把握,用温度计检测),炸至金黄。
出锅沥油后撒糖粉,上桌。