五香花生米（简单快手）

以前经常市场买那种成品五香花生米.某一次误打误撞看到大包花生米制作....简直是脏乱差啊！更别提花生米黄曲霉素是否超标这些问题.😊于是乎，想吃自己试着制作吧.之前也做了几个版本，有盐炒的.发现需要半小时炒制...实在没有耐心😅.酒鬼花生也做了.光这碾皮就是个功夫活.还要再油炸..味道不错，但也麻烦啊！经过几次尝试，终于做了这个快手版五香花生.味道不错.关键简单快手啊！😄做个小零食.下个小酒都是不错选择哦！

用料  

五香花生米（简单快手）的做法  

1. 把除花生外的所有调料放锅中.

2. 加水煮开，再开小火3分钟煮出香味.（水量根据花生多少来定.得保证能把你想做的花生都能泡的过来😄.花生多水多.就多一点盐.花生少水少.盐就相应少一点.不用太纠结克数哦）

3. 生花生放盘备用，锅里的煮开的香料水倒进去泡上.之前我看有厨友说泡三分钟几分钟的.我也试过，确实达不到入味的效果.所以我这里的建议是：一个小时-2小时之间.前面说的“不用太纠结盐的克数”为什么呢？就是泡一个小时后你捞一粒生花生尝尝.如果你盐加的有点多.花生感觉表皮很咸了.你就早点捞出来；如果盐比较少.你觉得花生还挺淡的，你就多一会，这个就是比较机动灵活的😄建议最多两个小时，捞出.
   
   

4. 泡着.

5. 咚咚咚咚.时间到.沥出水分.同时把葱姜香叶这些调料渣捞出扔掉.（如果觉得太咸你都可以用清水再过一下哦.都无所谓）

6. 沥水的时间也无所谓，1分2分可以.10分八分也行.要忙别的你沥个一小时两小时都行😄无非就是烤制的时间长短一点，而已.

7. 进空气炸锅.如果没有空气炸锅，直接烤箱也一样.空气炸锅我感觉比较快速吧.就用它了！这个烤制时间我就没法具体说了.因为每个炸锅烤箱都有自己的脾气😉我的建议是先150度大火去除水分烘烤几分钟，（适当中途翻翻面）再120度低温烤一会.时间看花生状态.
   
   （切记切记.宁可低温多烤一会也别一下子温度高了烤过了！！那就毁了花生米了😝）

8. 还有个小方法.就是150度-120度烤完后..先放凉.凉了能轻轻捻掉皮了尝一尝.如果觉得还不脆，再120度复烤下.这样一般不容易出错.具体时间还是根据自家炸锅或烤箱的脾气而定.参考下：我自己一般150度8分钟，120度15分钟吧放凉复烤还是120度10分钟左右.）

9. 👌

10. 凉透了装罐保存.

11. 香喷喷的五香花生米制作完成✌️.够啰嗦的了🤭不喜勿喷哦.自己留着下次做起来也方便😄！这花生米其实前面非常简单.唯一感觉可能会有一点点难度的就是烤制的过程.总之宁愿多低温烤一会儿，也不要一次性高温烤大了！用点小方法.等凉透了复烤一下.觉得水分还大复烤时间就长一点.觉得差一点点脆的火候就复烤少一会.这样会好操作一点.希望大家都成功哦！