三椒炒肉末
来源:美味食谱馆 2.79W
这是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,可根据每个人的吃辣程度选择辣椒,小米椒、尖椒比较辣,也可辣的和不辣的各选一半。
用料
肉末 | 250g |
青辣椒(不辣) | 4个 |
红辣椒(辣) | 4个 |
糟辣椒 | 1匙 |
姜 | 1小块 |
三椒炒肉末的做法
将辣椒洗净从中间切开。
去掉辣椒仔。
辣椒、姜切碎。
肉末加点油(或水)打散,千万不要打上劲,这样炒的时候肉末比较容易炒散。
锅里加油,油热后放入三种辣椒和姜煸炒,加盐煸炒至五成熟,加肉末炒至快出锅,加入酱油提色,起锅装盘。
小贴士
起锅时可加点葱,如果用泡椒还可加点蒜,糟辣椒里有蒜可不加。