好吃又开胃的菠萝蜜丝
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一个菠萝蜜剥下来,除了皮其它都是宝,哈哈。
用料
菠萝蜜丝 | 适量 |
青辣椒 | 1个 |
蒜米 | 3-4瓣 |
白醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
干辣椒 | 1个 |
好吃又开胃的菠萝蜜丝的做法
要选这种越南红肉菠萝蜜,那个丝会带点甜味,而且偏黄
剥出来的丝都带一点点清甜
剥出来后洗洗
青辣椒切丝,蒜米切碎,干辣椒切碎
热油下锅爆香蒜米辣椒
加一些盐翻炒
青椒入锅继续翻炒
倒入菠萝蜜丝
翻炒拌匀,加入两小碗水继续翻炒
底部大概有这么多水就可以了
加入适量白醋
根据个人口味加入适量白糖
一锅铲生抽,然后继续翻炒到水收干就可以
试一下,味道美极了
小贴士
尽量买这种红肉的,买那种肉淡黄色的,剥下来的丝比较淡,不过也可以炒来吃,只是红肉的丝带点清甜和味多香,炒出来会好更好一些。