新手零失败的奥尔良脆皮鸡翅
来源:美味食谱馆 1.45W
用料
鸡翅 | 8个 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
炸鸡粉 | 1包 |
奥尔良烤翅腌料 | 1包 |
黑胡椒粉 | 勺 |
新手零失败的奥尔良脆皮鸡翅的做法
先安排鸡翅,正反两面各划两刀,然后用奥尔良腌料腌制时间1个小时以上会更入味~
第一个碗打一只鸡蛋,跟适量水和玉米淀粉一起搅拌,调到没有粉块,尽量浓稠一点,这样才有表面的脆脆的部分;第二个碗里倒入炸鸡粉
起锅烧油,多放一点深度要足够没过鸡翅,等到锅烧热,检验就是用木筷子试一下起细密的小气泡
腌制好的鸡翅,先裹一遍淀粉液,再裹一遍炸鸡粉,如果非常喜欢脆皮,可以再裹一遍淀粉液和炸鸡粉,多重复几次这个步骤
裹好的鸡翅入油锅炸,先中火炸至表面金黄约十分钟,捞起后等放凉;放凉后再入锅大火复炸2分钟,这样表面会更脆;
出锅啦,香喷喷