嫩滑无比的锡纸牛肉

用料  

嫩滑无比的锡纸牛肉的做法  

1. 先把牛肉逆着纹路切成薄片，用姜丝、料酒、盐、蚝油、糖、淀粉拌均匀，最后加少许清水和食用油，锁住水分，（记得加少许清水，这是牛肉内滑的关键），然后放进冰箱，腌制大概一小时。     喜欢吃辣的朋友可以腌制时加点辣椒🌶️喔

2. 如图分别把红萝卜和洋葱切条，把金针菇切了头部，然后洗净晾水待用，香葱切粒备用。

3. 把锡纸平铺，如图放入预先切好的胡萝卜条。

4. 接着放洋葱条，记得平铺均匀铺放，然后在上面撒点盐调味！

5. 然后放上金针菇，金针菇记得洗好晾干水。

6. 如图铺上腌制好的牛肉片，一片片铺开

7. 放上另一张锡纸盖住，然后四边折好，记得折上最少三层，不然煮的过程中汁会外漏的！

8. 放进不粘锅，开中火加热十分钟，盖上锅盖，打开后如图，锡纸涨涨的，热乎乎的，千万别徒手触碰，带上隔热手套🧤，平铺缓缓倒进碟子里。

9. 最后用刀子划十字打开锡纸，撒点葱花，香喷喷又嫩滑的牛肉做好啦～✌️