超下饭的豆豉排骨
来源：美味食谱馆 1.96W
酥软而咸香适中的一道排骨，绝对是全家的最爱~~
汤汁也是超超超下饭的~~
用料
| 排骨 | 2根 |
| 豆豉 | 30~35g |
| 香菇 | 5朵 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 姜 | 6片。 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香葱 | 2根 |
超下饭的豆豉排骨的做法
新鲜排骨剁块儿，温水清洗，可多冲洗几遍，将血水尽量冲洗干净。
![超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
排骨沥干水分(我直接用电压锅内胆盛沥干水的排骨)，依次加入料酒、生抽、蚝油、桂皮、八角，翻拌均匀。静置1~2小时。
![超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
豆豉切记不要太多！
![超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
香菇洗净切片，豆豉、蒜头切小粒备用，想吃辣可加干红椒。
![超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅冷油，中小火将豆豉和蒜粒炒香
![超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
香菇放入排骨里，将炒香的豆豉蒜粒趁热淋到排骨和香菇上。
![超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
翻拌均匀。
![超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
电压锅通电选择功能，因为我家有3岁小宝所以每次都是调到“豆类蹄筋”35分钟，出锅的排骨都是很酥软的，更方便孩子吃。根据各人喜好也可减时间。
![超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出锅盛盘洒上葱花，开吃喽~
![超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "超下饭的豆豉排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
这道菜里没有放盐是因为豆豉本身是香咸的，而且放有生抽和蚝油，出来的味道刚刚好。喜欢重口味的朋友也可以适当放一些盐，不能太多哦！
