蛋黄花菜

第一次吃这个菜是我家那位从小饭馆点的，当时还觉得不可思议，没想到花菜可以和蛋黄扯在一起😁吃过之后就爱上了，所以自己尝试做了，简单，味道还不错，所以推荐给大家
第一次发菜谱，条理不清的请大家担待，另外花菜和蛋黄的量可以自己调节，一碟花菜2个蛋黄即可

用料  

蛋黄花菜的做法  

1. 把花菜掰成小朵加盐放清水浸泡一会儿然后洗干净。

2. 锅里烧开水把洗净的花菜焯一下，约3分钟，焯好的花菜过遍冷水。大蒜拍成蒜末

3. 起锅热油放蛋黄，小火用铲子把蛋黄铲碎（也可以提前用刀剁碎），炒出香味后倒入花菜翻炒，加入盐，蒜末翻匀，出锅前可以加点鸡精提味。

小贴士

炒蛋黄的时候注意别炒糊了。