鲣鱼花味半熟蛋
来源:美味食谱馆 3.25W
1️⃣小鍋に削り節1パック(2.5g)、しょうゆ、みりん各大さじ3、砂糖大さじ1、水3/4カップを入れて中火にかけてひと煮立ちさせ、耐熱の密閉容器に入れ、粗熱をとる。
2️⃣やや半熟のゆで卵(まさみさんのおすすめは、熱湯から6分茹で😉)を6個用意し、殻をむいて水を拭き、1️⃣に入れる。途中上下を返しながら冷蔵庫で8時間以上漬ける。
冷蔵庫で4日くらい保存できるので、麺類はもちろん、おかゆやサラダのトッピングにも大活躍✨
用料
生食蛋 | 6个 |
A | |
木鱼花 | 2.5g |
酱油/味淋 | 各3大勺 |
砂糖 | 1大勺 |
水 | 3/4杯 |
鲣鱼花味半熟蛋的做法
小锅中将A的材料中火煮开,放入耐热的密闭容器中冷却
将6个鸡蛋放入煮沸的热水中煮6分钟至半熟,剥壳后擦干表面水分,放入步骤1的容器中,放入冰箱腌制8小时以上,中间翻动若干次以保证腌制均匀
小贴士
可在冰箱中保存约4日