蘑菇培根可丽饼

上海有一家非常有名的brunch餐厅，每到周末都要等位很久，这道可丽饼排前三，是我每次必点的，非常的好吃！趁着周末，来复刻一下这道美食，调整了部分配料，但是吃起来更健康了，有兴趣的可以试试哦！

用料  

蘑菇培根可丽饼的做法  

1. 蔬菜洗干净，蘑菇切片，芦笋汆一下水；培根切条。

2. 制作蘑菇酱：先不加油煸炒培根（如果培根出了很多油，直接放蘑菇一起煸炒），炒好盛出； 加少许橄榄油，煸炒蘑菇断生，加入培根和牛奶，让蘑菇和培根在牛奶里煮上10几秒，然后再加入盐和黑胡椒调味，最后淀粉加少许水勾芡，盛出备用。

3. 调饼皮面糊：把A混在一起，先少加一些水，混合均匀看状态，尽量每次少加一些水，面糊调成流动的液体（这样饼会薄一些，不流动的饼会厚）。

4. 找一个平底锅，加少许油润一下锅，舀一勺面糊（大约是盛汤的汤勺的量），摊熟一面翻面。

5. 等反面面糊凝固后，关火。依次在中间码上马苏里拉芝士（围成正方形），芝士上铺培根蘑菇酱，中间敲一个可生食鸡蛋。开小火，把饼四边往里面翻，成方形。

6. 最后码上芦笋，在鸡蛋和芦笋上撒少许盐和黑胡椒，当然撒少许罗勒碎或欧芹碎会更美味，没有就算了。

小贴士

1.一共做了两个饼。如果想更方便，可以直接做成韩式泡菜炒肥牛，当中敲一个鸡蛋也很美味！
2.啰嗦一句，把橄榄油换成黄油，奶牛换成淡奶油，肯定会更美味哦！