菜谱 炸鲜奶(保证奶糊成型) 来源:美味食谱馆 2.95W 在家休产假,就想试着做一下,以前都是买的。 用料 低筋面粉 适量 面包糠 适量 牛奶 250ml 鸡蛋 2个 淀粉 30克 白糖 20克 面包糠 适量 炸鲜奶(保证奶糊成型)的做法 纯牛奶250ml,淀粉30g,白糖20g(按个人喜好酌情添加,不喜甜可以少放),倒入锅内混合搅拌,然后小火熬制,期间不停的搅拌,成糊状后尽快出锅(成糊状后立刻关火,熬制太久牛奶糊会变黄,并且冻得时候难成型),倒入容器中,冷却后放入冰箱冷冻一小时,成Q弹状,后切条。 依次裹干面粉,裹鸡蛋液,裹面包糠。 入锅开炸。 炸好后出锅,沥油。 奶糊 鲜奶