红糖椰汁年糕
来源:美味食谱馆 3.35W
年糕是过年必不可少的,记得小时候家家户户都是自己做的,只有母亲蒸年糕时,才感觉到真的要过年了。虽然现在有的买,但自己做还是满有年味的。这款广式红糖椰汁年糕,软糯中带有椰汁浓香,不会太甜,老少皆宜,且做法容易简单,耗时不多,不烦动手试试。
红糖椰汁年糕
材料与做法
1.用250清水加热融化200g红片糖,待凉后加入25g食用油、100g椰汁搅拌均匀。
2.在糖水里加入250g水磨糯米粉、50g澄面、20g粘米粉搅拌均匀至无颗粒成粉浆。图1
3.模具擦油(也可以用鱼模具),倒入粉浆。图2一3
4.大火烧开水,放入锅里蒸50分钟即可。图4
5.待完全凉却后或放冰箱冷藏第二天再脱膜。煎、蒸食用均可。
用料
椰浆 | 克 |
糖 | 克 |
糯米粉 | 克 |
粘米粉 | 克 |
清水 | 克 |
红糖椰汁年糕的做法
图1
图2
图3
图4