栗子西米百香果糖水
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用料
栗子 | 500g |
西米 | 100g |
水 | 4000-5000g |
糖 | 约500g |
百香果 | 适量 |
生姜 | 3片 |
栗子西米百香果糖水的做法
栗子洗净,在壳上划一刀,放到电压锅里,加半碗水,压10分钟。
等气压阀自动下降后,拿出沥干水份放到炒锅炒一下,看到栗子开口就可以了。
把栗子剥壳,切成小丁
把栗子放到电压锅,放姜,加水按煮饭键,注意盖轻放上盖但不要旋紧,水开后放西米,搅拌一下,放糖,煮5分钟左右,关火,等一会儿热气走一些,盖子压下气压阀不上来时,旋紧盖子,闷30分钟至1小时。
若西米还有白点,再把水烧开煮1分钟,关火,继续闷30分钟
开盖,盛出待不烫时加入适量百香果。
小贴士
1. 栗子煲好可以炒一下也可以用微波 炉叮一下,挥干水份,若剥了一些冷了可以再稍叮一下,叮热就可以了,不要太久,太久就过干不好吃了
2. 第一次闷完若西米没有白点,就不用做步骤5了
3. 夏天糖水放冰箱更好吃,但不可过夜,西米泡太久发大了不好吃
4. 糖水中加入椰浆更好吃,我是因为刚好没有椰浆了,加任何水果随自己发挥
5. 我家人比较多,小孩一天一人就吃几碗,所以我做的量比较大,吃得少的可以减半。
6. 我家喜欢甜食,不喜欢吃甜的糖可以减量